《神州40年》 第二集：第一家個體飯店

1980年的秋天，中國第一間個體飯店在北京翠花胡同開業，這裏原本是一個七口之家的蝸居，只是靠父親郭培基每月30多元的工資生活，在這時候正值1400萬知青陸續返回城市，在巨大的就業壓力下政府開始鼓勵發展私人業務。郭培基和劉桂仙夫婦看到改變及謀生的出路，就向工商行政管理局提出開飯店的申請，當時沒有明文規定是否可以開個體飯店，官員也是抱著嘗試的心態批出臨時營業報照。

時任北京市東城區工商行政管理局副局長靳雲平：「給我的印象我說這劉桂仙老太太真想幹我就試這一戶，錯了，錯了就錯了，我改還不行。」

當時在國營飯店叫個肉叫個菜基本要兩元以上，但在這裏一元多一點就可以吃個飽，結果一家連爐灶都是臨時搭建的飯店，門口每天排大隊。

悅賓飯店創始人部郭培基：「那爐子是甚麼樣的你看見烤白薯的那玩意了沒有，那汽油桶捅了幾個眼，安上爐條，一搪。」

只有4張枱15張櫈的首家個體飯店開業3天就吸引了70多間外地傳媒將飯店的新聞傳遍世界各地，飯店開業兩年後，北京的私營餐館已經遍佈大街小巷。

中國現今為世界第二大餐飲市場，2019年中國餐飲業收入達到4萬6千億元人民幣，餐飲門市店舖接近一千萬間。

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