金華火腿，是「中國三大名腿」之一，製作工序多達80多道，需要8-12個月的醞釀，才造就色、香、味、形「四絕」的火腿。為更好地傳承金華火腿工藝，浙江金華近年牽頭修訂產品標準，令金華火腿製作更健康，走向標準化生產，飄香四季，歷久彌新。