以渔猎为生的中国先民，不仅发明出渔网等工具，更懂得在自然界中寻找帮手，早在1,000多年前，开始驯养鸬鷀协助捕鱼。随着现代技术发展，以及“禁渔”保育计划的实施，许多渔民和他们的鱼鹰开始“转行”，成为各个景区的文化景点，令游客透过鸬鷀捕鱼表演，了解古代渔猎文化和农耕社会文明。