只有几十年历史的螺蛳粉，因“臭中带香”的独特风味，风靡大江南北，其制作技艺原来是国家级非物质文化遗产。螺蛳粉最开始只是街头小食，如今已发展成百亿产业，不仅承载文化，更造福民生，这也是非遗传承的意义所在。