The global business environment is facing rapid and sudden changes, leading to a high degree of unpredictability. To overcome the emerging challenges and to embrace new opportunities, Hong Kong needs constant innovation to drive its economic and social development. Further to the InnoStars Award organised by the Our Hong Kong Foundation in 2018 and 2019 to wide acclaim, we now launch the 2021 edition of the Award. 

福建莆田木雕技藝已有千年歷史，以立體圓雕、精微細雕、三重透雕等技法聞名，主要展現民間傳說及閩南文化元素。雕像栩栩如生，甚至可以活動，2011年被列入國家級非物質文化遺產。

油紙傘是古人擋雨遮風必需品，亦承載深厚文化內涵。傳統油紙傘純手工製作，但隨著上世紀70年代鋼骨尼龍布傘普及，技藝面臨失傳。新一代傳承人透過多媒體平台宣傳工藝，又融入潮流元素吸引年輕顧客，將產品出口到日本、泰國等地。

中國西北蘭州拉麵，為何能成為「中華第一」？原來有五個美味密碼：「一清、二白、三紅、四綠、五黃」，這「五色」秘方源於中國西北少數民族智慧結晶，令始創於1915年的蘭州拉麵從名不見經傳發展成為享譽中外的美食。