《文化新演繹》第十六集：蘭州牛肉麵 中華第一解密

中國西北蘭州拉麵，為何能成為「中華第一」？原來有五個美味密碼：「一清、二白、三紅、四綠、五黃」，這「五色」秘方源於中國西北少數民族智慧結晶，令始創於1915年的蘭州拉麵從名不見經傳發展成為享譽中外的美食。

蘭州牛肉拉麵行業協會，打破手藝不外傳行規，於2006年發起成立中國首間「牛肉麵大學」，歡迎世界各地學員。蘭州拉麵已於美加等60多個國家及地區開設分店，成為中華美食走向世界一大典範。
 

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